花瓣的颜色是由其细胞内的色素决定的,这些色素可分为三类。
第一类为胡萝卜素,存在于有色气体或叶绿体中,种类繁多,分布在花瓣、根部、叶片和果实中,可使花瓣呈现红、橙、黄等颜色。
第二类为花色素,大多与葡萄糖等糖类结合形成糖甙,存在于植物细胞液中。花色素约有20种,而花青甙则有130种。不同植物的花瓣中包含的花青甙种类和数量不同,因此花朵呈现出的颜色差异很大。当细胞液呈酸性时,花朵呈现红、粉色、橙色等颜色;呈中性时呈现紫色;呈碱性时呈现蓝色。
第三类为内环酮,以糖甙形式存在于花瓣细胞液中,可呈现出由浅黄至深黄的各种颜色。细胞液越碱性,花朵呈现的黄色就越深,反之细胞液越酸性,花朵呈现的黄色就越浅。
五颜六色的花朵是植物和传粉者经过长期选择和进化的结果,经过仔细研究发现,不同的传粉者对花色有着不同的偏好,例如蜜蜂偏爱黄色的花朵,蜂鸟则喜欢红色的花朵,而蝴蝶则青睐蓝紫色的花朵。这种现象可以通过分析得出结论:传粉者更喜欢与自身体色相近的花朵。这是因为在吸食花蜜的过程中,花色相近的花朵可以为它们提供保护色,避开捕食者,从而保护自己。在长期的演化过程中,只有那些能够吸引和被与自身体色相近的传粉者传粉的花朵才能够生存下来,因此植物的花色和传粉者的体色在相互影响和共同变化中得以保留下来,从而实现了它们最适合的存在方式。
五颜六色的花朵有很多,比如五色梅、落新妇、风信子、金银花、海棠花等,其中五色梅花朵上展现出五种颜色,非常的漂亮,是一个很受欢迎的观赏花卉。落新妇的生命力很强,每年春季或秋季都会开花。而风信子的花色非常多样化,包括粉色、蓝色、紫色等,色彩丰富,非常迷人。