雪花牛肉是牛的哪个部位的肉图解，牛身上每个部位都有

雪花牛肉不少人都吃过，不过你知道雪花牛肉是牛的哪个部位的肉吗？其实牛身上每个部位都有雪花牛肉，雪花牛肉是特定品种的牛肉，它是经过特殊喂养长成的牛，其肉质细嫩、口感鲜美，且纹路呈现出红白相间、如同大理石般的花纹，与普通牛肉相比，雪花牛肉的价格较高，但营养价值也更加丰富。

雪花牛肉是牛的哪个部位的肉图解

雪花牛肉在牛的不同部位都存在，但这种牛肉的来源非常特殊，其源于日本和牛。现在中国通过使用秦川牛母本和红安格斯牛为父本，也可以培育出生产雪花牛肉的牛品种，简而言之这些特殊的方法培育出的牛品种，其全身的肉都是雪花牛肉。

雪花牛肉的红白相间、如同大理石般的花纹是由于脂肪沉积在肌肉纤维中所造成的，该品种的小牛会被每天充分喂食，以使它们的胃扩张，并随着骨骼的生长而促进肉的生长，因此脂肪便沉积在肌肉纤维中，形成了雪花牛肉的纹路。

雪花牛肉具有非常高的营养价值，尽管含有大量脂肪，但这些脂肪酸都是人体所需的，并且胆固醇含量非常低。而且雪花牛肉口感鲜嫩多汁，肥而不腻，所以价格昂贵也是有其原因的。

不过现在存在大量冒充的“雪花牛肉”，这些产品是人工向普通牛肉中注入脂肪制成的，这样处理之后普通牛肉的价格就可以翻倍。消费者在购买时应该注意观察牛肉花纹是否自然，冒充的雪花牛肉分布不均匀，颜色深浅不一，并且肥瘦部分的肉是分离的。因此为了避免上当受骗，消费者应该在正规渠道购买雪花牛肉，千万不要贪图便宜。