虽然赤小豆和红豆长得非常相似，但它们还是有一些区别的，但是还是有很多人常常分不清楚自己平时吃的是哪种豆子，其实在外观上，赤小豆比红豆更加细长，而且在口感上，赤小豆没有红豆那么软糯，如果你想要通过食物来去湿气，那么最好选择赤小豆，赤小豆具有利水除湿、健脾益气的作用。
赤小豆和红豆的区别在哪里
1、外观区别
赤小豆和红豆乍一看非常相似，但它们在外观上还是有一些区别的。赤小豆一般比较细长，而红豆则是又短又圆。除了形态的长短之外，它们的颜色也有细微的差异，虽然它们都是红色的，但显然赤小豆的颜色更深一些，优质的赤小豆呈现暗红色或偏紫色，整体看起来比较暗红。
2、去湿效果
赤小豆和红豆除了外观上的区别之外，它们在去湿效果上也有一些差异。通常情况下，人们会选用赤小豆来制作去湿膳食。赤小豆常常与薏米搭配煮粥，这样的组合可以产生不错的去湿效果，相比之下赤小豆的祛湿作用要比红豆更好，此外赤小豆还可以作为中药使用。
3、口感不同
尽管赤小豆和红豆看起来很相似，但它们的口感还是存在差异的，以红豆为例，它比较容易煮软，也有制作红豆沙的方法。我们经常吃的红豆口感比较软绵甜糯，而赤小豆则不同，它的每颗豆子都是分开的，口感都比较硬。
4、做法不同
红豆常被用作食材，而赤小豆则不仅可以当食材，还可以当中药使用，具有健脾祛湿、止泻、消肿、养胃、利尿等功效。而红豆容易煮软，因此常和其他食材搭配一起煮粥，或用来制作各种甜汤饮品，比如百合红豆沙等。
而赤小豆则适合煮汤，如枸杞红枣赤豆汤、赤小豆薏米汤等，都是具有养生效果的汤食。虽然赤小豆比较硬，但是它也能外用或内服，与其他食材或药材搭配使用，有助于治疗某些疾病，具有药食两用的特点。
5、功效不同
如前所述，赤小豆和红豆在功效上有所不同，红豆适合补血养血、降血脂和缓解疲劳，而赤小豆则适合利水除湿和健脾益气，因此在夏天选择除湿的食物时，人们会选择赤小豆搭配薏米一起食用。
